有许多东西存在时，人们往往感觉不到它的存在；但是一旦失去它，才会发现它的价值。 如空气和水，一旦缺乏就会危及生命，因为空气和水是生存的必需品。同样，人体健康也有许多必需的营养物质，如维生素。人体的维生素充足时不会感到它的存在，但一旦不足就容易导致系统疾病，如头疼、感冒、过敏、神经系统疾病、心脑血管疾病、肿瘤等。 

　　然而比维生素等更重要的必需品——鱼油却鲜为人知。神奇的“格陵兰岛现象”揭开了人类真正认识鱼油的序幕。 

　　1970年，两位丹麦的医学家霍巴哥和洁地伯哥经过研究确信：格陵兰岛上的居民患有心脑血管疾病的人要比丹麦本土上的居民少得多。格陵兰岛位于北冰洋，岛上居住的爱斯基摩人以捕鱼为主，他们喜欢吃鱼类食品。由于天气寒冷，他们极难吃到新鲜的蔬菜和水果。就医学常识来说，常吃动物脂肪而少食蔬菜和水果易患心脑血管疾病，寿命会缩短。但是事实恰恰相反，爱斯基摩人不但身体健康，而且在他们之中很难发现高血压、冠心病、脑中风、脑血栓、风湿性关节炎等疾病。 无独有偶，这种不可思议的现象同样也发生在日本的北海道岛上。当地渔民的心脑血管疾病发病率明显低于其它区域，北海道人心脑血管疾病发病率只有欧美发达国家的1/10。 科学家们对此产生了浓厚兴趣，历经十余年谜底终于揭开。当地居民食用了大量的海鱼，海鱼中含有丰富的ω-3不饱和脂肪酸。 

　　下面让我们认识一下ω-3不饱和脂肪酸。ω-3同维生素、矿物质一样是人体的必需品，ω-3不足容易导致心脏和大脑等重要器官障碍。ω-3不饱和脂肪酸中对人体最重要的两种不饱和脂肪酸是DHA和EPA。EPA是二十碳五烯酸的英文缩写，具有清理血管中的垃圾（胆固醇和甘油三酯）的功能，俗称“血管清道夫”。DHA是二十二碳六烯酸的英文缩写，具有软化血管、健脑益智、改善视力的功效，俗称“脑黄金”。陆上动植物几乎不含有鱼油中的DHA、 EPA，这些营养物质人体也无法自身合成，但它是人体所必需的营养物质。人体中的EPA、DHA通常通过新陈代谢转换而来，但婴幼儿和老年人的转换效率低，因此，当人体缺乏时必须从体外摄入。 

　　鱼油是一种从海洋鱼类的脂肪中精炼而成的天然健康品，富含ω-3不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA。市场上销售的鱼油制品ω-3不饱和脂肪酸的含量最高可达70%-80%。目前为止，鱼油是人体补充DHA和EPA的最佳食品。  英国脑营养专家克罗夫特教授早在1972年就发表了震惊世界的观点：“DHA不足，将造成大脑发育障碍。”此后，英、法、意、美、日等发达国家的科学家进行了长达20年的反复实验，不但证实了克罗夫特的观点，还陆续发现了鱼油的其它功效，如：防治心脑血管疾病、降低胆固醇浓度、改善视力等。 心脏是人体的发动机，大脑是人体的指挥中心，眼睛是认识万物的窗口。鱼油与心脏、大脑、眼睛的健康息息相关，因此鱼油被誉为“生命之油”。 

　　由于人们认识到鱼油是人体健康的必需品，所以在发达国家掀起了一场大规模的“脑的热潮”。美国第101届国会通过决议，命名20世纪90年代为“脑的十年”，号召全民服用鱼油。日本通过立法规定婴幼儿食品中必须含有DHA，否则不准销售。欧洲的许多国家建议国民每天的食物中至少应当含有0.5%的鱼油不饱和脂肪酸，也就是说每天必须摄入1—2克的鱼油才能满足人体的需要。

　　我国从二十世纪九十年代起，逐渐认识到了鱼油对人体的重要性，最先在北京、上海等大城市形成了服用鱼油的热潮。但价格因素制约了鱼油在我国的普及，最初鱼油一般需要进口，因此价格昂贵，一般百姓难以承受。 历经我国38位科学家的潜心研究终于诞生了高品质的鸿洋神鱼油。鸿洋神鱼油经国家水产品质量监督检测中心连续两年检测，品质超过了进口鱼油，而鸿洋神鱼油的价格低廉从而使鱼油飞入了寻常百姓家。 虽然鱼油是比维生素更重要的健康必需品，但鱼油普及仍然受经 济因素、保健观念等因素制约，仍然需要一段时间。但不容质疑的是服用鱼油越早越受益。

各国关于鱼油最低摄入量的规定
营养组织（颁布规定的时间）	规定ω-3的最低摄入量
英国营养学基金会任务组（1992）	每天摄入能量中应含有0.5-2％EPA，0.5％DHA
加拿大科学评论委员会（1990）	每天摄入能量最少有0.5％应含有ω-3（1-2克/天）
北欧营养学推荐组委会（1989）	每天摄入能量的0.5％应含有ω-3（1-2克/天）
挪威国际营养学委员会（1989）	每天摄入能量的0.5％应含有ω-3（1-2克/天）
北大西洋公司ω-3/ω-6车间（1989）	0.8克/天EPA/DHA（每天摄入卡路里的0.27％）
国际粮农组织专家委员会人体营养脂肪酸和食物油分会	怀孕期间应当补充足够的DHA
欧共体食品科学委员会（1993）	共摄入卡路里中ω-3占0.5％（1-2克/天）