花粉的主要成分是蛋白质、碳水化合物、脂类等。一般来说，虫媒花植物的花粉、脂类、糖类含量较多，此外，花粉还含有维生素、激素、矿物质等。花粉的营养价值很高，是蜜蜂喂饲幼虫的主要饲料，也是幼、青年蜂本 身的食物之一。蜜蜂把花粉采集回巢后，贮放在子脾的周围，有时盛满整脾——花粉脾，在乳酸酶的作用下，发酵变质，成为蜂粮。

　　蜜蜂生长发育所需的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等主要来源于花粉。因此，花粉对于泌浆育虫、泌蜡筑脾、繁殖蜜蜂等方面的作用，在一定意义上说比蜂蜜更为重要。

　　近几年来，许多蜂场增加了花粉生产这一项目，用于贮备自用、内销或出口，用量日益增加。

　　主要粉源植物有如下几种：（1）玉米。系禾本科栽培作物。花期一般在7至8月。（2）高粱。系禾本科栽培作物。全国各地都有分布。花期一般在7至8月。在干旱或昼夜温差大的情况下，其叶缘也能分泌甜汁。但有的年份，由于蚜虫寄生而产生甘露蜜，应予注意。（3）水稻。系禾本科栽培作物。此外，蜜蜂也采马尾松、油松、杉木等植物的花粉。