穿山甲（Chinese pangolin），又稱「鯪鯉」，是國家二級保護動物，聚居於四川、貴州、雲南和西藏東南部一帶；身長約37厘米至48厘米，尾部則長達27厘米至33厘米，體重可重達二三千克；除臉部和腹部之外，全身均長滿500塊至600塊呈複瓦狀排列，像魚鱗一般的黑褐色硬角質厚甲片。初生穿山甲是沒有鱗片的，在出生約一個月後才開始長出淺色的軟甲片，然後逐漸變硬和變色。每當遇到危險，牠們就會捲作一團成球狀，以厚厚的鱗甲保護自己，避免成為捕食者的美食。雖然如此，但由於牠們具食用及藥用價值，故一直成為人類的捕獵對象，穿山甲的數量因而一直有減無增。