中藥材植物刺五加經過輔仁大學食品營養系研究証實，可以提高人體攝氧量8.2%，同時可以延緩老化、提升心肌細胞代謝，研究也發現攝取刺五加對人體肝、腎功能，並不會有負面影響，此項研究新發現，已經於去年8月間在維也納國際營養大會公開發表，獲得營養學界普遍肯定與高度興趣。 

　　輔仁大學民生學院營養學系講師郭婕與輔仁大學校長李寧遠，共同於去年6月至7月間進行一項名為「刺五加對人體心肺功能、肌力與血液生化影響」研究，並以20位平時有運動習慣大學生為對象，經過每天早晚給予400毫克刺五加錠劑，以4周為期，並於運動狀態中測試攝取氧氣量，每分鐘每公斤提高為53.76%，比原先增加8.2%。 

　　郭婕講師表示，國外過去針對刺五加的研究，包括中國研究刺五加對慢性支氣管炎、糖尿病、高血脂症都有不錯效果；台北醫學大學也曾經發表刺五加的抗氧化作用比維他命高出5倍。此次是第一次以黑龍江刺五加為研究對象，實驗對人體心肺功能、肌力與血液生化影響。實驗結果証實，刺五加可以有效延緩疲勞發生，並可延緩老化，還能提升心肌細胞代謝，提高身體組織利用氧的能力。 

　　刺五加的藥性溫和，成份與人蔘類似，其中含有過氧化物歧化(酉每)應與抗氧化效果有關，其價格比人蔘便宜，是天然保健食品，目前國內有部份飲料加入刺五加，也有做成錠劑販售，以及有刺五加茶包，也是不錯的選擇。 

　　郭婕建議天氣寒冷，不妨以刺五加10錢加入全雞與紅棗一起燉補，可以食補方式吃出健康，並達到養生的目的。如果選擇口服，也可每天服用400至600毫克刺五加，或加入卵磷脂沖泡溫水服用，效果更佳。