2002年9月28日，我院蔬菜中心承担的“番茄红素综合研究开发”通过了北京市科学技术奖励工作办公室组织的专家鉴定。 

　　该项目从番茄红素生产的源头入手，进行高番茄红素加工品种的选育。 选育出在新疆吉昌地区种植的番茄红素含量达18．9mg／lOOg鲜重的番茄新品种“北蔬3号”，其番茄红素含量远高于国家“九五”期间的 8-9mg／100g鲜重含量，其番茄红素含量水平达到了国内先进水平。 

　　在番茄红素的提取技术方面，形成了番茄粉和番茄酱柱层析和罐法提取工艺，具有工艺简单、提取效率高、溶剂用量少的特点。所提取油树脂中番茄红素含量可达8—10％，在国内同类产品中居领先水平。 

　　该项目组首先提出并应用超临界反相萃取技术去除有机溶剂残留，可使番茄红素树脂中的有机溶剂残留量降低90％左右，创造性地解决了化学提取番茄红素有机溶剂残留量高的难题。 

　　番茄红素软胶囊产品经过国家相关认证机构的检测，各项指标均符合国家相关标准，由于番茄红素具有很强的抗氧化能力，功能性试验结果证明具有延缓衰老的功能，为该产品迅速开发为具有较大市场潜力的功能食品奠定了理论和物质基础。 

　　专家们认为该项目的技术可操作性强，具有独立的知识产权，综合技术水平居国内领先，具有很好的产业化开发前景，可望取得显著社会经济效益，在国内外市场形成有竞争力的保健系列产品。