天麻（Gastrodia elata Bl.）为传统名贵中药，入药已有两千余年的历史，历代本草都列为上品。到了现代，随着天麻人工栽培技术的突破性进展，天麻更加广泛地为人类所利用。除了传统的药用外，其保健品、食品的开发也得到重视。天麻开发利用的基础--天麻的主要化学成分及药理作用得到阐明。对天麻在植物抗病育种中的潜在利用价值正在研究之中。 

　　一、天麻为人类利用的概况 

　　中国古代本草、医书记载中关于天麻的论述 

　　古医药书中对天麻医疗用途的记载较多。最早记载天麻成书于东汉末年的《神农本草经》中，天麻的功效为“杀鬼精物，蛊毒恶气，久服益气力，长阴肥健”即指天麻可治疗脑神经疼痛，具有镇静安眠等作用。唐代《新修草本》和宋代《图经草本》中均有天麻神功奇效的记载。明代李时珍的《本草纲目》中，集以往众多论述之大成，对天麻的药效作了较系统的慨述：“赤箭辛，温，无毒。久服益气力，长阴肥健，轻身增年。消痈肿，下支满，寒疝下血。主诸风湿痹，四肢拘挛，小儿风痫惊气，利腰膝，强筋力，助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。服食无忌”等。返 回 

　　二、天麻在现代医疗临床中的应用 

　　天麻以其疗效显著、肯定而在现代医疗临床中得到了较广泛使用。《全国中草药汇编》中对天麻功效的综述为：“主治高血压、眩晕、头疼、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症”。目前中西医临床常与其它药物配伍治疗惊风抽搐、肢体麻木；头疼眩晕；神经疼；冠心病心绞痛；面肌痉挛等。同时，天麻被用作高空飞行人员的脑保健药物，可增强视神经的分辨能力；天麻治疗老年性痴呆症，总有效率达81.8%；天麻对增强记忆 、延缓衰老均有明显作用。 

　　传统中药利用中，天麻常与钩藤、半夏、川芎、防风等配伍使用；天麻中成药则已有天麻片、天麻丸、天麻定眩宁、天麻蜂王精、天麻益脑冲剂、天麻精等。如以天麻为主要原料的汉中中药厂，每年吞吐鲜天麻200吨。天麻注射液也在治疗三叉神经痛、坐骨神经痛等疾病中得到广泛应用。 

　　三、天麻的其它利用概述 

　　目前，天麻的主要用途为医治疾病的传统中药，但其它用途也有发展。多数尚在研究试验阶段，有的则已形成了一定规模。 

　　天麻烟、酒、茶、糖、蜜饯及化妆品均已出现。五峰县于1994年开始研究试制的天麻茶，获得了湖北省科委的立项支持，通过动物及人体试验确认天麻茶健脑安神、无毒副作用，已申报国家专利。投放市场仅两年，就已形成了一定的规模，获得了良好的经济效益。五峰天麻茶生产厂大坪茶厂独家生产，产值已近百万元，发展前景看好。天麻酒加工为传统工艺，近年来则得到了工艺改进与进一步发展。在天麻产区很早就有人食用天麻，近年来天麻食用则随着人工天麻栽培技术的进步，天麻价格下降而得到发展。天麻炖鸡、天麻烧鲤鱼等被作为冬季进补佳肴摆上了餐桌。近年来，加工方法有别于传统中药天麻的食用天麻，在天麻产区产量增加。