近两年来，因受各种因素的影响，银杏果叶等价格有所下降，银杏种植业虽较其他种植业仍有着可观的效益，但还是在一定程度上影响了农民广泛种植银杏的积极性。很多人提出这样一个问题：一是把银杏的寿命长和生长慢划上了等号，把发展银杏看做是收益孙辈以后的事情；二是把银杏全身是宝与银杏价格理应很高划上了等号，忽视了银杏价格也应遵循价值规律和市场行情；三是把银杏的果用和叶用与银杏的全部价值划上了等号，忽视了银杏附属产品的价值。银杏作为多功能的经济型树种，集中体现在抗性强，花果叶材利用率高，雄株速生等优良特性。要使银杏作为我省苏北区域性支柱性产业健康发展，必须实施产业化战略。
银杏……价值非凡
银杏果仁营养丰富医食具佳。白果是上等干果，其种仁含淀粉62.4%，粗蛋白11.3%，粗脂肪2.6%，蔗糖5.2%，还含有大量微量元素和银杏酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸、银杏醇等有效成分。研究表明，白果及其附属产品在治疗高血压、心脑血管、牙齿虫龋、小儿腹泻、痤疮疽瘤、慢性淋浊、遗精遗尿等方面功效显著。目前，由银杏开发出的产品已经广泛用于医疗保健。
银杏叶富含活性物质，是较好的制药原料。银杏叶内存在着两类重要的活性物质，即黄酮类化合物和内酯类化合物，可用于治疗冠心病、心血管病、心绞痛，增强记忆功能，治疗老年性痴呆症和防治皮肤病、脱发等。银杏叶可制银杏茶和饲料添加剂，银杏叶提取物还可以研制成药品、营养口服液、保健品和化妆品等。
银杏木材质优价高。银杏是不可多得的极其珍贵的用材树种。银杏木材结构均匀、纹理致密、不翘不裂、耐腐蚀性强，是工艺雕刻、精美家具、豪华建筑以及室内装饰的优良材料，素有“银香木”之称。
银杏花粉富含人体所必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸和人体不可缺少的矿物元素及维生素E，可广泛开发制成延缓皮肤老化、抗衰老的化妆品和作为防治肿瘤、心血管疾病的药品和保健品。
银杏的外种皮内含物质丰富，是很好的制药原料。外种皮是一层较厚的肉质，其重量约占种子70%。外种皮含有大量的氢化白果酸、白果酚和白果醇、银杏黄素、异银杏黄素、多糖类成分和微量的银杏内酯。这些内含成分是制药、生产生长素等产品的原料。
银杏适应性强，耐火烧、污染和烟尘，对改善城市生态环境具有积极作用。银杏树冠高大、雄伟挺拔，夏天一片葱绿，秋天金黄可掬，给人以峻峭雄伟、华贵典雅之感。所以世界上许多国家都把银杏作为庭院、街道和园林绿化树种广泛栽植。银杏耐阴、耐旱。适合于制作观叶或观果盆景。
银杏产业前景光明
目前世界上只有3个国家生产银杏白果，总产量约1.4万吨。其中，我国银杏年总产量1.3万吨左右，江苏省年产银杏月0.4万吨，约占世界产量的1/3，居世界首位。据国际市场行情，白果总产量只能满足市场需求的1/8左右。
亮点之一：苗木市场前景好
实施银杏果、花、叶、材原材料培育，满足园林绿化的需要，大量的优良品种和无性系苗木储备是关键。市场上银杏品种混杂，抗性能力强的优良品种和无性系短缺，尤其缺少优良的雄株无性系大苗。据统计，目前我国可以用银杏作绿化树种的县(市)超过2000个，以平均每县(市)种5万株计，需银杏大苗1亿株。按目前市价，8年生左右的银杏苗每株100～200元计，仅银杏绿化大苗将创造200亿元的收益。另外，随着各类银杏林面积的增加，需要大量的果、叶、花新品种苗木。所以，作为银杏大国和银杏发源地的中国应重视银杏大苗的培育。实践证明，将培育银杏大苗当成一项产业大规模发展，将大大提高银杏的收益。
亮点之二：银杏果可创价值60亿元
我国现有100万株结果银杏树，其中树龄在40岁以上的约28万株。现白果年产量在1.3万吨左右，以每公斤40元的现行出口价计算，年创效益5亿元。同时以白果为原料的产品附加值创利可翻两番，以现有白果量的1/3计算，又有8亿元的收益。所以，目前国内银杏产量可创造15亿元的经济效益。但目前国际市场白果的总需求量为5万吨。我国的白果也只有1/3可供出口。若能满足目前市场对银杏的需求，将带来50多亿元的直接经济效益。
银杏属于高效产业。结果期长，产量较高，效益显著，是农业产业结构调整中具有很高收益的可选项目。若按每亩种植80株计算，6年后开始挂果，每株年平均产果1.5kg，按2000年市价每公斤国内平均现价20-25元计算，每亩年收入为3000多元。以后每年成倍增长，8～10年后亩平均收入可达万元以上。另外，随着银杏外种皮的深度开发力度的加大，银杏果的经济价值会更高。
亮点之三：银杏叶及其提取物深加工可创利210亿元
20世纪70年代以前，银杏叶当作废物任其飘落。而今科学家发现银杏叶提取物中含有160多种成分，主要是黄酮甙及银杏内酯等，其中黄酮类化合物就有44种，由此银杏成为制药、美容化妆品及保健饮料的重要原料。
随着银杏种植业的发展，国内外各类银杏加工企业迅速崛起。近几年来，国内外诸多银杏制药集团公司致力于GBE(银杏叶提取物英文缩写)的研究和开发，且标准不断提高。1996年，美国AIM公司开发了活性银杏提取物，并申请了美国专利，被认为当今世界银杏产业中最独特的专利。欧洲和北美诸国在加工及提取物方面的技术居世界领先地位。我国现有各类银杏加工企业300多家，深加工水平不高，效益不佳。银杏叶提取物及其附属产品经济效益十分惊人。据测算，银杏干叶、粗提取物、药制品的附加值之比为1：5：100。我国目前可年产优质银杏干叶2万吨，若按出口价1000美元计算，干叶可创利2亿元，粗加工提取物创利10亿元，药制品的附加值200亿元，合计创利210多亿元。同时，保健型银杏叶饲料(添加剂)应用前景十分广阔，这将成为银杏叶利用的新的增长点。
亮点之四：培育银杏用材林和花用林经济、生态效益双丰收
银杏用材林的栽培向来被人们忽视。到目前为止，世界上尚无银杏木材生产基地。由于银杏材源少，材质优良，市场价格十分昂贵。过去由于栽种银杏以产白果为目的，每年银杏消耗大量养分，影响影响材积增长，且缺乏科学的集约管理，因而将银杏视为一个生长极端缓慢的树种。事实上这是一种偏见。大量的研究表明，只要选用优良品种和选地适当、栽培措施先进，银杏，尤其是银杏雄株的生长速度大有潜力可挖。江苏省有许多银杏雄株胸径年平均生长量都超过1cm，如江苏射阳园艺场一片生长的中性沙壤海潮土上的20年生银杏树，平均树高11.8m，最高达16.5m，平均胸径23.8cm，最大的胸径达48cm，如果经过良种选育，配以事宜的栽培措施，银杏生长会更快，因此银杏应列为速生树种。
随着我国加入WTO，国内的木材市场将受到更大的冲击，而银杏木材因其材质优良，作为高档家具、高档胶合板和贴面板用材，价格仍能保持较高的水平。如按每亩22株计(株行距5mX6m)，亩产木材20～37立方米(以20年为一个轮伐期)，每立方米按5000元作价，可收入10万～18万多元，年均亩产0.5万元。
生产实践中，可采用高秆嫁接优良雄株无性系苗来营造花、材两用林。研究表明，造林后6～8年即进入盛花期，每年可亩产柔夷花序10～20kg，每公斤150元左右，每亩收入1500～3000元。
同时，由于银杏根系发达，抗性强，又是营造各种防护林、生态林和农田林网的良好树种。银杏又可以和其他果树、药材及粮食蔬菜等间作，改善生态环境，可使粮食产量提高10%～15%。
亮点之五：银杏保健型制品开发，市场广阔
银杏花粉具有丰富的营养和广泛的药理作用。早在古代，希腊、埃及、波斯和中国，就把花粉作为健康和长寿食品。我国最早的一部医药著作《神农本草经》上就有记载：松黄(松花粉)为诸药之上品，久服松黄，好颜色，益气，延年。近年来，随着科学技术的发展和食品加工工艺的改进，人们已经开发出花粉口服液、花粉胶囊剂、花粉冲服剂、花粉化妆品、花粉饮料等多种形式的花粉制剂，为改善人们的身体健康作出了重要贡献。据报道，目前世界人口进入老年化阶段，我国仅60岁以上的老人就有1.3亿。老年人由于身体机能退化，一些常见病、多发病、慢性病逐步显现出来。如高血压、高血脂糖尿病、心血管疾病、骨质疏松症等发病率很高。除去生理上的因素外，一个重要的原因就是，膳食不合理或营养不良。因此，改善老年人的膳食结构，生产注重保健的食品在当前具有十分重要的现实意义。由于银杏花粉的蛋白质含量较高，且为完全蛋白质，同时不含动物性食品所具有的高胆固醇，符合老年人对高蛋白、低热量、优质的植物性蛋白的营养要求。因此，利用银杏花粉可开发适合于老年人的保健食品及其他保健品，市场前景十分广阔。
亮点之六：银杏叶果花材深度加工，前景诱人
银杏木材可用于制造高档薄木贴面人造板、环保型胶合板、阻燃性人造板；银杏果、叶等可开发保健型银杏茶、银杏饮料、食品以及药品等；银杏外种皮可用于生产生长素、生物农药及有机肥；银杏花粉可用于生产高档保健化妆品和药品；银杏叶可用于制造饲料或添加剂。随着银杏加工研究的不断深入，银杏生产前景更加诱人。完全有理由相信，银杏资源的综合利用，将会促进银杏种植业向健康的方向发展。
银杏产业化的症结在哪里
银杏产业化的症结具体现在如下几个方面：
一、缺乏整体规划，总体效益不高。
我国银杏产业缺乏总体上的科学布局和长远的总体规划，地方保护主义十分严重，盲目竞争，虽在区域性银杏产业规划，但不合理，或缺乏可行性，从整体上看抵御风险能力很差。银杏种植和加工企业实力不强，缺乏竞争力，企业间的联合不够。市场开拓困难。我国银杏粗加工企业虽有60多家，但企业技术力量不足，总体效益低。
二、科技的先导作用发挥不够，资金投入不足。
我国银杏科研力量虽然初具规模，但整体来看系统性不够，特别是银杏果叶花材产品化的研究还未跟上。目前，我国银杏科研单位每年达到100万元研究经费的较少，银杏科研投入严重不足，科研硬件缺乏或更新缓慢。由于科研经费不足，开发银杏新产品、新技术、新工艺的资金、技术力量投入少，对银杏新领域尤其是资金投入大、耗时长、应用前景广的基础研究、新兴研究领域和临床研究心有余而力不足。同时，科研成果难以转化成产品，基础研究、开发研究和市场开拓没能有效接轨，科技的先导作用和前瞻性未能在市场竞争中体现出来。
三、银杏产品单一，过分依赖国际市场。
目前，我国银杏加工企业仅限于对果和叶的粗加工，而且产品单一，多数粗加工产品销往国际市场。例如1997年我国生产的GBE约100吨，其中80%出口国际市场，只有20%在国内消化。一旦国际市场受挫，国内企业就免不了遭殃，国际市场的变化左右了我国银杏市场的行情。事实上，我国本身就是一个巨大的银杏潜在消费市场，这一市场的开发，可以解决我国银杏产业发展对国外市场的过度依赖。其措施一是靠扩大宣传，提高全社会对银杏作用认识深度；二是靠提高国内加工水平与档次，能生产出消费者欢迎的精细产品。
四、信息交流不畅，市场意识缺乏。
目前，国内研究人员和企业家对国外银杏科研、产品开发、市场的发展动态和趋势掌握较少，与国外联系渠道狭窄、信息流动缓慢，国际学术交流、合作研究、访问、考察的机会不多，就连国内信息交流也不畅通。许多企业尤其是新建企业对国内外市场的调研少，对银杏产品市场的风险认识不够，对市场的变化做出反应或调整的能力差，基本上在走模仿和照搬的路子，缺乏创新意识，不懂得如何将市场机制引入银杏产业，生产出适销对路的产品。
实施银杏产业化战略的对策
我国银杏产业缺乏整体规划，总体效益不高，科技先导作用发挥不够，资金投入不足；银杏产品单一，过分依赖国际市场；信息交流不畅，市场意识缺乏。我们认为，要实施银杏产业化战略，就必须：
一、提高认识，加强领导，为银杏产业化提供政策保障。
应加强宣传力度，提高全民的认识水平，把银杏产业化建设作为生态建设和经济建设的一个重要组成部分，纳入银杏主产区各级政府的重要工作内容，明确发展思路。要搞好组织协调、舆论引导、信息服务和典型指导。发展银杏既要纳入当地经济发展总体规划，又要纳入全国乃至全世界的银杏大市场之中。在体制和机制上创造条件，积极地推动强强联合，创造银杏龙头企业形成的环境和条件，充分发挥地方、企业和科研机构的特长和规模效益、促进“产学研”结合，增强各地方乃至全国银杏产业的整体实力，开创我们自己的名牌产品，同时还要加大关键设备和技术引进的力度。我国，尤其是江苏省应扶持建立一批具有区域特色、辐射面大、技术含量高、产品附加值高的国家级银杏优良种苗繁育基地和新品种、新技术示范基地以及出口创汇基地和加工基地。
二、组织科技攻关，为银杏产业化生产打下坚实的基础。
组织跨学科科技人员攻关研究，为银杏产业化全方位提供技术支撑。多年来，许多科研及生产单位在银杏生物学特性、品种选育、苗木繁殖、丰产栽培以及病虫害防治等方面，进行了研究。近10年来，南京林业大学银杏课题组从国内外收集不同种源、不同品系的银杏700多份，建立了国际上规模最大、基因资源最丰富的银杏基因库。“九五”期间系统地研究了银杏的培育机理、抗性机理、栽培模式和配套技术措施；初步筛选出了优质高产、耐水、耐盐、耐旱能力强的叶用、果用、花用和材用银杏新品种；对银杏果用园、叶用园、花粉园、材用林、绿化苗培育、生态林培育、银杏叶、材、花等综合加工等进行了系统的研究。“十五”期间，将组织多学科联合攻关，以基因工程、酶和发酵工程、细胞工程以及食品工程为重点，开展杂交育种、新无性系选育、产业化原料基地建设模式及银杏叶、果、花、材、外种皮综合加工的产业化前期研究，为建立国际一流的新型保健型饲料(添加剂)、新型生物农药、叶提取物深加工产品、花粉保健品和保健型银杏贴面板等银杏深加工企业打下坚实的基础。
三、建立我国银杏信息网、为银杏产业化生产提供信息支撑。
信息在市场经济中扮演着重要角色，对产业发展有很大的引导作用。建议建立中国银杏信息网，一是在国际互联网上建立中国银杏的网站。执行发送和收集各类银杏产业信息的功能；二是在全国范围内建立信息站，形成遍及全国的网络系统，并有专业人员定期发送和传递有关信息。
四、建立国际一流的银杏工程研究中心，为产业化生产提供技术保障。
银杏产业的大发展寄希望于银杏基础研究、开发研究工作的加速发展。成立国际一流的银杏工程研究中心，辅以银杏专家指导委员会和技术服务机构，加强科研力量，推动国际合作与交流，对增强竞争力和发展潜力、全面提高银杏研究工作和产业化水平有着积极的作用。
五、全面开展银杏产业化前期研究工作，建立产业化示范区。
银杏产业化生产的基础是科研工作。要引导银杏产业沿着健康的轨道发展，必须组织有关专家和部门对产业化生产进行全面系统和科学的研究，增加对研究工作的投入，并在政策上给予扶持。要抓住农村产业化结构调整的契机，选择基础较好的市县作为示范区，开展银杏区域产业发展规划。可把苏北作为银杏产业化生产的首选示范区。
在江苏，特别是苏北银杏已成为一项区域性支柱产业。在全国乃至全世界，都占有重要的位置。多年来，种植银杏为苏北农民脱贫致富起到了积极重要的作用。但银杏资源的利用多数还仅仅局限于出售原材料或对原材料的粗加工。对银杏叶、果、花、材等的综合开发利用前景广阔。在江苏，银杏产业化基础较好，必将带动全国银杏产业的大发展。
一、调动各方面积极性建立示范区。
实施银杏产业化，要引起政府部门足够的重视，要列入政府部门的重要议事议程。要调动科研单位和银杏企业的积极性，把江苏建成银杏研究中心、信息中心、产业化的孵化和示范中心。
二、充分发挥科研院所的先锋作用。
南京林业大学作为国内外享有较高知名度和影响力的林业高校，多年来在银杏良种选育、资源培育和综合加工利用等方面开展系统的研究。学校拥有在国内外银杏遗传材料最全、规模最大的银杏基因库和盆景园，在泰州、徐州和盐城等地有试验基地，在邳州铁富镇有盆景基地。学校有多项具有自主知识产权的成果，其中包括：银杏叶、花、林、果、观赏用新品种；银杏无性系繁育技术；银杏叶用、果用、花用园高产栽培技术；优良银杏盆景新品种选育和培育技术；有机银杏茶和花粉胶囊加工技术；人造薄板、阻燃胶合板和胶合板生产等多项技术；新型微胶囊农药和含有活性细胞的木本植物饲料生产加工等。这些技术在全国乃至全世界银杏科研和生产领域处于领先地位，为在江苏建立银杏产业示范区提供可靠的技术保障。
三、银杏产业必将带动我省相关领域的技术进步和发展。
银杏区域性支柱产业的实施，必将带动我省高效生物技术、新材料、现代农业、化工、有机食品、中药、农药、智能控制等领域的技术进步。实施银杏资源(苗、花、果、叶、材)培育与综合加工的产业化和工程化，有利于调动农民种植银杏的积极性，有利于防治病虫害，有利于改善生态环境，有利于培育绿色食品产业和旅游观光业。无疑，银杏苗木的产业化、银杏资源(花、果、叶、材)培育产业化及银杏类制品(包括药剂、饲料添加剂、人造薄板、胶合板、生物农药、人工种子、食品等)产业化将推动苏北银杏区域性支柱产业和农村经济的健康发展。
“世界银杏看中国，中国银杏看江苏”。作为银杏大省的江苏，开展多学科的科技攻关研究和实施银杏产业化有着明显的优势。建议把银杏产业化列入江苏省各级政府的工作日程，尤其在基础较好的泰州、徐州等地，要从培育农村区域主导产业、特色经济的角度，切实加大人力、物力和财力的集中投入。在农村产业结构调整的契机中，银杏产业必将冲破和改变我省农业生产的传统观念，带动我省农村经济的腾飞和生态环境的改善。
文章内容
相关主题