螺旋藻是生长于热带盐水湖的一种原始海藻植物。含有八种人体必需的氨基酸；维生素、矿物质含量丰富，并具有天然叶绿素、蓝澡素和 D- 叶红素，抑制癌细胞增殖，促进淋巴系统机能，防止肿瘤恶化，预防消化性溃疡，抑制胃酸过度分泌，并能增加碱酸性体质。增强 DNA 的修复及合成能力，调节人体摄入营养不会因过剩而转化为脂肪。能平衡血糖，预防爱滋病。 

　　螺旋藻是一种碱性的营养食品，可以使人体的酸性体质变为健康的弱碱性体质。更重要的是螺旋藻含有十分丰富的各种人体必需的营养成份，而组成相当均衡，有些成份还人体从其它食品中很难获得的。 

　　一、螺旋藻的营养价值： 

　　1克螺旋藻相当于1000克各类蔬菜营养的总和，它的营养含量获多项世界纪录，堪称名符其实的全料营养冠军。 

　　（1）、螺旋藻蛋白质含量一般在55—73%，是地球上所有食物中蛋白质含量最高的，是牛肉、鱼肉的3倍，鸡肉的7倍，鸡蛋的5倍，小麦的6倍，水稻的10倍，大豆的2倍。 

　　（2）、螺旋藻是所有食物中可吸收铁质含量最高的，是一般富铁食品的20倍。 

　　（3）、螺旋藻是所有食物中含维生素B12最高的，它比猪肝所含的B12还多3倍，因此，它将是纠正恶性贫血的主力。 

　　（4）、螺旋藻是含β-胡萝卜素最多的食物，是胡萝卜含量的10-15倍，同时在体内可以转变为维生素A，已被医学界公认为明显保护正常细胞与防癌作用的食物。 

　　（5）、螺旋藻是所有食物中含γ-亚麻酸最多的，在自然界中能直接作为食物的γ-亚麻酸只有母乳与螺旋藻。 

　　（6）、螺旋藻内含有藻蓝素，为其它植物罕有，可以极大地提高和增强人体免疲力。 

　　（7）、螺旋藻含有的叶绿素是一般蔬菜的10倍，它可以清除体内杂质，增强抵坑力。 

　　（8）、螺旋藻易被人体所吸收，其蛋白质消化率达75.5%,生物学评价68.0%,净利用率达52.7%，其它食品无法与之相比。 

　　（9）、螺旋藻生长于碱性极强的环境中，无任何细菌生存，被公认为无污染的天然食物。 

　　100g螺旋藻的营养成份 

　　

名称	含量	名称	含量
蛋 白 质	55-70g	锰	4-6 mg
脂 肪 酸	6-8g	三价铬	0.1-0.3 mg
β-胡萝素	100-200 mg	SOD	15000 IU
藻 多 糖	10-15g	硒	0.08-0.2 mg
叶 绿 素	800-2000 mg	碘	1-1.5 mg
碳水化合物	15-25g	类胡萝卜素	200-400 mg
藻 蓝 蛋白	7000-8500 mg	维生素 B1	3-5 mg
肌 醇	40-100 mg	维生素 B2	3.5-5 mg
钙	100-600 mg	维生素 B3	12-16 mg
铁	50-150 mg	维生素 B6	0.6-0.8 mg
钾	1000-2000 mg	维生素 B12	0.05-0.4 mg
镁	200-500 mg	维生素 A	100-200 mg
锌	2-5 mg	维生素 C	1.2-1.6 mg
磷	500-1000 mg	维生素 E	5-10 mg
钠	800-1000 mg	维生素 K	0.5-2 mg
铜	1-1.5 mg	γ-亚麻酸	800-1300 mg

 

　　二、螺旋藻的功效 

　　1 、全面提高肌体的免疫能力 : 

　　螺旋藻多糖是一种天然广谱的免疫系统促进剂。它通过增强骨髓细胞的生殖活力，促进胸腺、脾脏等免疫器官的生长和促进血清蛋白的生物合成来提高肌体的免疫力。藻蓝蛋白和藻青素能使人体的白血球 ( 淋巴细胞 ) 数目增加，从而提高人体免疫力。 

　　2 、 延缓老年人的衰老过程 : 

　　螺旋藻中有多种抗衰老物质，如 β- 胡萝卜素、维生素 E 、 γ- 亚麻酸等。这些物质一方面通过抗过氧化物消除自由基作用 ，有效地延缓细胞的衰老过程；另一方面通过延缓性腺的萎缩以及降血脂、防止动脉硬化、延缓生理性衰老过程。 

　　3 、 螺 旋藻的抗疲劳作用： 

　　螺旋藻作为一种均衡营养的碱性食品，确有中和疲劳状态下酸性体质的作用。疲劳的本质是体内乳酸增多。螺旋藻中丰富的矿物质可以碱化酸性血液，以中和体内过多的乳酸，达到抵抗疲劳的作用。一个能抗疲劳的体质，是一个弱碱性的健康体质。螺旋藻中丰富的天门冬氨酸，具有直接的抗疲劳作用。 

　　螺旋藻所含维生素 B12 ，是动物肝脏的两倍，能充分补充人体肝糖，使人精力充沛旺盛。螺旋藻中丰富的谷氨酸具有利用脑中酶促使细胞活化，使葡萄糖产生高能量物质三磷酸腺苷（ ATP ），是脑组织代谢过程中所需能量的重要来源，从而减轻脑力疲劳，增强记忆力和思维敏捷性。螺旋藻中丰富的 β- 胡萝卜素可在体内转化成维生素 A ，对增强视力，减轻视力疲劳，保护视力十分有益。螺旋藻中蛋白质含量高达 70% ，是大豆含量的两倍，八种人体必需的氨基酸十分丰富但不含胆固醇，高含量的 γ- 亚麻酸有助于脂肪代谢。长期食用螺旋藻，能有效补充大运动量和繁重学习与工作所消耗的营养，但不会使身体发胖。实验证明：螺旋藻的抗疲劳、抗缺氧能力是人参的两倍。螺旋藻能够帮助您战胜疲劳，远离困倦无力，使您充满健康活力。            

　　4、预防心血管疾病: 

　　螺旋藻所含脂肪均为不饱和脂肪酸，不含胆固醇。同时富含叶绿素，以及丝氨酸、钾盐、维生素B 6 等，能帮助人体合成胆碱，降低血压，防止和减轻动脉硬化，γ－亚麻酸能够降低人体血液中的胆固醇浓度，可降低血粘度，保持血管弹性，有预防心脏病和中风的作用。 

　　螺旋藻含有丰富的不饱和脂肪酸、γ-亚麻酸和螺旋藻多糖等生物活性物质，均具有调节人体血脂的功能。这些物质可与人体中的胆固醇形成易于流动和转运的胆固醇排出，减少了血管内膜上的沉积，使血液变得相对稀薄和流畅，起到了血管清道夫的作用，减少了血液粘滞性又软化了血管，从而有效降低血脂，降低甘油三脂；另一方面这些物质还可以促进胆固醇转化为胆酸、降低人体血液中的胆固醇浓度，从而预防动脉粥样硬化、冠心病和中风的发生。 

　　现代医学研究证明，胆碱有明显的降脂作用。螺旋藻含有高量的叶绿素、丝氨酸、蛋氨酸、钾和镁在维生素B6的作用下，在人体内可迅速合成较多的胆碱，调节血脂，减少血液的粘滞性，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，抵御疾病。 

　　螺旋藻还能补充大量植物性蛋白质、多种矿物质和氨基酸、维生素B，C、E、K及β-胡萝卜素等，这对于高血脂、高胆固醇人大有益处。 

　　5、治疗 贫血症 : 

　　螺旋藻中铁质含量是菠菜的45倍。铁质主要是抗贫血的元素，提供细胞氧气，具有抗氧化、抗感染及抗老化的功效。 

　　螺旋藻含铁量丰富，高达580-646mg／kg，螺旋藻所含的铁不是简单的二价无机元素铁离子，而是螺旋藻在生物合成时，吸收培养基中的二价铁(由硫酸亚铁提供)与藻体中蛋白质和色素材料结合形成的有机蛋白色素铁，这种铁不受铁吸收的抑制因素所影响，将以卟啉铁的形式直接被肠粘膜上皮细胞吸收，然后在粘膜细胞内分离出铁并与脱铁蛋白结合， 故其吸收率特别高，优于其他形式的铁剂。 

　　螺旋藻能有效地治疗缺铁性贫血，还在于它含有维生素C。 

　　螺旋藻中铁的生物利用率是很高的，配上螺旋藻本身的优质蛋白质，能顺利的生成血红蛋白，显示了螺旋藻是一种理想的治疗缺铁性贫血的天然食品。 

　　6、预防 高血压 : 

　　现代医学实验证明、高血压与胆碱有密切的关系，肝、胆、脑中胆碱含量很高。根据生物化学的理论，胆碱可以在体内合成，丝氨酸（Serine，蛋白质氨基酸的一种）有维生素B6的辅助就能产生胆碱。螺旋藻含丝氨酸3.23%，蛋氨酸1.95%，含量非常之高，如有适量的B6则在体内合成较多的胆碱可使血压下降。高血压患者往往不喜欢吃蔬菜而无法获取钾。螺旋藻含钾1.79%是普通蔬菜的十倍以上，对高血压患者大有助益。 

　　7、对 糖尿病效果好 : 

　　糖尿病是典型的文明病，生活太好，吃过多的动物性蛋白质及高热量所致。糖尿病患者因为胰脏不能分泌胰岛素，所以现代医学采用治标的方法，即给病人注射胰岛素以达到血糖降低的目的。胰岛素只是暂时解除症状，对胰脏功能的恢复毫无帮助，于是终身要受这种治疗，使胰脏不再继续受损，进而恢复功能以分泌胰岛素才是根本的办法， 螺旋藻的高蛋白，高维生素、低碳水化合物的特点可帮助糖尿病患者预防高血压、心脏病、肝肾功能损害、神经炎、动脉粥样硬化和糖尿病性视网膜损伤。另外螺旋藻所含的 γ- 亚麻油酸及锌、镁等微量元素可促进天然胰岛素的合成，内含大量的离子可预防糖尿病中毒。、螺旋藻高量的叶绿素（ 1.33% 是镁的化合物），富含植物性蛋白（ 60 － 70% ），再加上 B 1 、 B 2 泛酸和锌，可以促使天然胰岛素产生；螺旋藻含有高量的钾（ 1.59% ），可以和丙酮酸，防止丙酸中毒，从而防止或减轻糖尿病的发生和发展。对胰岛素依赖型糖尿病、非胰岛素依赖型糖尿病、妊娠期糖尿病患者大有助益。所以说它是糖尿病患者的最佳营养保健品。 

　　糖尿病患者在治疗的同时，更应注意营养调理，长期服用营养全面、调理作用强的螺旋藻，对糖尿病患者的健康具有重要作用。 

　　8 、抑制恶性肿瘤 : 

　　人体由于自由基增多而损伤细胞导致癌症。 β- 胡萝卜素是最有效抑制自由基的活性物质之一，而且是人体维生素 A 的主要来源。螺旋藻中 β- 胡萝卜素含量是胡萝卜的 10 倍。同时螺旋藻多糖、藻蓝蛋白等，已为医学界公认有抗癌、抗肿瘤的作用，对预防肿瘤，抑制癌细胞生长有着肯定的效果，对减轻 " 化疗 " 、 " 放疗 " 过程所发生的肌体损伤等副作用有良好的效果 

　　9、 治疗肝病 : 

　　肝炎病人早期阶段食欲很差，营养缺乏，需要补充较多高质量的蛋白质，尤其要注意增加必需氨基酸和维生素。这方面，胜大螺旋藻是天然配伍的保健佳品，它有丰富的速效蛋白质、维生素和矿物质，对于肝炎患者是最理想的调理品。 

　　肝硬化是肝炎后期的进一步恶化，肝脏发展至坚硬如石的状态。此时病人的胆汁分泌完全停止，肝膜变薄，色泽灰白，腹腔积水。现代医学的研究理论认为，肝硬化病人恰恰需要以高蛋白、高热量逐渐调理。为使肝脏重新产生活力，需要比常人补充更多的优质蛋白质。由于螺旋藻含丰富的蛋白质，而且是水溶性蛋白质，易被消化吸收，对于肝病患者的调养十分有益。      不少重金属与药物都对肾有毒害作用，螺旋藻中叶绿素含量为普通蔬菜的 10 倍以上，尤其是叶绿素可净化血液，排泄废物，可以中和排除由水银等重金属及药物引起的肾毒素，起到清洁肾脏的作用。 

　　10 、护肤美容 

　　螺旋藻所含的 γ- 亚麻酸能改善过敏性皮炎症，丰富的 β- 胡萝卜素与超氧化岐化酶（ SOD ）对保持皮肤生理弹性，消除皮肤色斑有功效 。世界闻名的法国高档化妆品里就添加了螺旋藻。坚持服用螺旋藻，可使您保持苗条的身材，青春永驻。 

　　三、螺旋藻荣誉 

　　（ 1 ）联合国粮农组织（ FAO ）推荐： “21 世纪最理想的食品。 ” 

　　（ 2 ）联合国科教文组织推荐： “ 明天最理想和最完善的食品。 ” 

　　（ 3 ）联合国世界食品协会称誉： “21 世纪最理想的营养源 ” 。 

　　（ 4 ）世界卫生组织（ WHO ）确定： “ 人类 21 世纪的最佳保健品 ” 。 

　　（ 5 ） 1972 年第二次国际微生物蛋白质会议上认定： “ 未来的超级营养食品 ” 。 

　　（ 6 ） 1974 年联合国世界粮食会议公认： “ 超级营养食品 ” 。 

　　（ 7 ） 1981 年美国粮食及药物管理局（ FDA ）确认： “ 最佳蛋白质来源之一 ” 。 

　　（ 8 ）日本健康食品协会议定： “ 优秀健康食品 ” 。 

　　（ 9 ）日本保健协会公布： “ 三十八种保健品之一 ” 。 

　　（ 10 ）中国卫生部认定： “ 新资源营养食品 ” 。 

　　（ 11 ）中国国家科委确定： “ 国家级星火项目 ” 。 

　　（ 12 ）中国国家教委推荐： “ 中小学生的午餐食品 ” 。 

　　（ 13 ）美国 “ 全美癌症研究所 ” 确认为防癌、抗癌新药。 

　　（ 14 ）美国全美医疗保健中心，认定为防癌、抗癌、防止心脑血管病的最新保健品。