在亚健康人群增多、人们日益关注自身健康的今天，螺旋藻以其显著的功效和丰富而均衡的营养，赢得了越来越多人的青睐。然而，目前我国的螺旋藻保健食品市场却充斥着大量生产不规范、质量不合格的产品，市场上的螺旋藻保健食品数量曾一度达到3000多种，但迄今为止，仅有113种通过了相关部门的注册审批。面对鱼龙混杂的市场现状，我们一方面疾呼相关部门加大监管力度，还消费者一个清明的市场；另一方面，也提醒消费者睁大眼睛，提高警惕。 

　　——编者 

　　螺旋藻的保健功效值得称道 

　　中国科学院水生生物研究所第四中心的副研究员刘其芳是研究螺旋藻的专家，同时也是螺旋藻保健食品的忠实消费者。 刘其芳说，螺旋藻确实有抗疲劳、调节血脂、抑制肿瘤等诸多功效，而且至今没有发现有任何副作用。其中最显著的功效是治疗消化系统疾病，如胃溃疡、十二指肠溃疡、口腔炎、咽喉炎等。记者在走访知春路沃尔玛超市的保健食品专柜时，一位正在选购某品牌螺旋藻精片的女士告诉记者，她和家人经常服用螺旋藻保健食品，效果很不错。如果碰上腹泻，吃两三片一会就没事了，非常神奇。 

　　有没有人是不适合服用螺旋藻保健食品的呢？记者问。刘其芳解释说，螺旋藻本身是不存在不适宜人群的。在她多年研究并推广螺旋藻的过程中，除了一位肾癌患者曾在服用后出现过不适反应外，绝大多数人服用螺旋藻保健食品后都明显感觉到精神振奋、头脑清醒，而且睡眠好。 

　　中国保健协会保健品市场工作委员会的王珏先生介绍说，在国外，食用螺旋藻是非常普遍的现象。在日本、墨西哥等国家，螺旋藻被用作运动员、婴幼儿甚至孕妇的食物添加剂。虽然目前在我国有为数不少的含有螺旋藻的食品、保健食品和药品，但消费者对其接受度还不是很高。要使螺旋藻保健食品真正服务于百姓的健康，还需要人们观念的普遍跟进。 

　　螺旋藻保健食品市场亟待规范 

　　王珏说，目前我国螺旋藻保健食品的生产经营还存在较多的问题。首先，市场上的一些产品没有经过相关部门的注册审批。最近十几年来我国的螺旋藻保健食品数量曾一度达到3000多种，但据不完全统计，目前经卫生部和国家食品药品监督管理局注册审批，拥有批准证书的螺旋藻保健食品只有113种，其中4种为进口产品，而且这些注册的产品中还有一部分没有上市。由此可见，目前螺旋藻保健食品市场仍较为混乱，亟需相关部门加大监管力度。 

　　其次，螺旋藻本身的养殖加工不规范。王珏介绍说，生产符合标准的螺旋藻保健食品必须要有好的螺旋藻作原料，而养殖优质螺旋藻是有严格的条件限制的： 

　　第一，需要具有一定规模的生产基地，因为螺旋藻对生长环境的要求十分苛刻。螺旋藻喜碱喜温，生长的适宜温度是30℃-40℃，因此只能在室内培植，且必须将温差控制在10℃以内，否则，其营养成分就无法达标。此外，螺旋藻非常容易受生长环境的影响。如果环境受到了污染，螺旋藻便会从中吸收重金属等对人体有害的物质，从而造成产品中的重金属和细菌超标。今年年初，天狮牌螺旋藻胶囊等6类保健食品就被查出霉菌超标。 

　　我国目前除了新疆和西藏，其他省份几乎都有螺旋藻保健食品的生产企业，却只有海南、云南、内蒙古、江西、福建和湖北等几个省份建有较好的螺旋藻生产基地。其余相当一部分小作坊式生产、半机械化操作的厂家，生产的螺旋藻产品只能作为动物饲料添加剂，而根本达不到保健食品的质量要求。 

　　第二，养殖螺旋藻需要专门的人才和设备，需要高成本的投入，而大量的小生产企业根本无力负担这些。就螺旋藻生产过程中最重要的干燥环节来说，购置成套的干燥设备就需要一两百万。小规模的厂家一般只能通过日晒来自然干燥，而螺旋藻中的藻蓝素在日光曝晒下15分钟就会流失50%以上。 

　　王珏说，目前我国的螺旋藻保健食品市场上的产品种类繁多，良莠不齐。其中不是在大型生产基地中生产，没有经过严格的安全性试验、功效成分检测的产品还是多数。这样的保健食品不仅起不到螺旋藻应有的保健功效，还可能危害消费者的身体健康。 

　　慎重选购螺旋藻保健食品 

　　在谈到消费者应如何选择优质的螺旋藻保健食品时，刘其芳流露出几份无奈。普通消费者要想买到真正质量到位的螺旋藻产品，难度还是比较大的，刘其芳如实说，人们可以通过色泽、气味和口感对螺旋藻的产品真伪或质量加以辨别，然而重金属和细菌超标的问题却是肉眼发现不了的。刘其芳认为目前大部分螺旋藻生产企业缺乏良好的商业道德，信誉度不高。所谓的名牌产品，有些是靠铺天盖地的广告宣传来打响品牌知名度的，质量却未必最好。她认为消费者如想选购合格优质的螺旋藻产品，最好是向熟悉的业内专家咨询，在他们的推荐下购买。 

　　王珏提醒普通消费者在选购螺旋藻保健食品时，要注意几点：一是不要迷信进口的品牌和所谓的天然螺旋藻产品，事实证明，人工养殖的螺旋藻的质量是最好的；二是购买时还是应该以品牌为主，选择那些通过卫生、药监部门注册批准的产品；三是在可能的情况下，弄清楚生产厂家的进货来源，尽量选择大型生产基地出产的螺旋藻保健食品。 

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　　螺旋藻的成分与功效 

　　螺旋藻存在地球已有35亿年的历史了，是最原始的古生物之一,也是世界上最早进行光合作用的原核生物。20世纪60年代起人们逐步发现了螺旋藻丰富的营养价值,从此螺旋藻开始广泛地应用于食物和医疗。 

　　螺旋藻蕴含丰富而均衡的的蛋白质、藻蓝素、叶绿素和天然矿物质。它体内优质蛋白质含量高达60%～70%，是鱼类的3倍、肉类的4倍、鸡蛋的5倍多，在这些蛋白质中必需氨基酸的比例高达50%以上。此外，它还含有多种天然维生素生物和活性物质，其中β―胡萝卜素可预防癌症、保护人体的黏膜组织；γ―亚麻油酸是人体必需的脂肪酸，可明显降低总胆固醇。因此，螺旋藻在抗疲劳、提高免疫力、调节血脂和抑制肿瘤方面有很好的效果，对癌症、艾滋病、糖尿病、肝炎、胃及十二指肠炎、贫血症等疾病都有预防和辅助治疗的作用。近年来螺旋藻又被应用于抗辐射、美容减肥等新领域中。